Fiskeauksjon mot matsvinn under Bergen Sjømatfestival

På tampen av festivaldagen inviterer vi til fiskeauksjon med fokus på bærekraft og redusert matsvinn. Fisk som ikke er brukt i løpet av dagen auksjoneres bort til lave budpriser, og inntektene går til et godt formål.

Auksjonen ledes av Gard Haugland og Petter Lidal fra Bien-restaurantene, som underveis deler faglig inspirasjon og konkrete tips til hvordan råvarene kan utnyttes best mulig på kjøkkenet.