Bergen Sjømatfestival byr på en hel uke med smaksopplevelser når sjømaten er på sitt aller beste. Festivalrestaurantene serverer egne sjømatmenyer, og du kan bli med på sidertog, VM i tradisjonsrett og ulike kurs for barn.
Uken avsluttes med en stor, gratis publikumsdag på Fisketorget lørdag 21. februar – fylt med smaksprøver, aktiviteter og møter med kokker og produsenter.
Matarena er arrangør.
PUBLIKUMSDAG PÅ FISKETORGET
Åpningstider: Lørdag 21. februar kl. 11:00-15:00
- Sjømatfest på byens restauranter hele uken
- Sidertog med seks serveringer og produsentmøter
- VM i tradisjonsrett
- Kurs og aktiviteter for barn
- Faglige smaksopplevelser og arrangementer gjennom uken
- Stor, gratis publikumsdag på Fisketorget lørdag 21. februar
- Smaksprøver, kokkeshow og møte med produsenter
SIDERTOG
Sidertoget 19. februar tar deg med på en guidet smaksreise gjennom Bergen sentrum, der lokale sidere kombineres med småretter fra utvalgte restauranter. Du får seks sidere, seks småretter, møte med produsentene, en liten quiz og et Zwiesel-siderglass du får med hjem. Turen starter kl. 17.00, avsluttes hos hver restaurant – og rundes av med en felles etterfest.
Begrenset antall billetter.
VM I TRADISJONSRETT
Uoffisielt VM samler kokker og matentusiaster som løfter frem norske klassikere på nye og smakfulle måter. Under Bergen Sjømatfestival konkurreres det i å tolke og fornye tradisjonsrike sjømatretter, med fokus på håndverk, råvarekvalitet og historiefortelling. Publikum kan følge konkurransen, smake seg gjennom dagen og oppleve hvordan gamle retter får nytt liv.
FESTIVAL PÅ RESTAURANT
Under festivalen vil en rekke restauranter ha unike festivalarrangement som viser deg lokale smaker på en helt ny måte. Her møter du Bergens dyktige kokker, servitører og vinkelnere, og får oppleve kreative retter i fantastiske omgivelser. Det blir grillarrangement, «hjemme hos»-kurs og spenstige festivalmenyer for enhver smak.
MILJØSERTIFISERING
Matarena arrangør av Bergen Sjømatfestival er sertifisert som Miljøfyrtårn i kategoriene grønne arrangementer, organisasjon og felleskriterier, både for privat og offentlig sektor. For oss representerer denne miljøsertifiseringen mer enn bare en merkelapp. Den symboliserer vår forpliktelse til å formalisere, systematisere og synliggjøre vårt arbeid med å skape grønne arrangementer til glede for alle. Vi ønsker å være gode forbilder ved å redusere matsvinn, kutte plastforbruket, fokusere på kildesortering og øke tilgjengeligheten av bærekraftig mat og tilby trygg kunnskap om mat som er bra for både kroppen og kloden, fra både sjø og land.
Vi ble sertifisert i 2023, og vi ser allerede frem til å bli resertifisert i 2026.
AVFALL
Vi har en tydelig satsing på å øke kildesorteringsgraden under Bergen Sjømatfestival. En betydelig del av matavfallet som genereres under festivalen blir omdannet til biomasse som brukes i produksjonen av biodrivstoff og lignende. Våre dedikerte frivillige er ansvarlige for å holde festivalområdet ryddig og håndtere avfallshåndteringen effektivt.
Vi oppfordrer også publikum til å:
- sortere avfallet på de områdene som er tilrettelagt for dem.
- ta med eget bestikk og drikkeflaske.
- spise opp maten.