Disse fikk årets lokalmatpriser på Bergen Matfestival 2025
Under Bergen Matfestival 2025 ble fem priser delt ut til aktører som har utmerket seg med kvalitet, nyskaping og formidling. Juryen trakk frem vinnere som ikke bare lager mat og drikke i særklasse – men som også er viktige stemmer i utviklingen av den vestnorske mat- og drikkekulturen.
Årets lokalmatrestaurant 2025: Bien
Bien har i mange år vært en av Bergens viktigste forkjempere for lokale råvarer og matkultur. Juryen trekker frem hvordan restauranten har vist at lokalmat kan være en bærebjelke i driften – ikke en trend som kommer og går.
De var blant de første til å bidra til husmannskostens renessanse, og kombinerer tradisjon med moderne trender. Persetorsken har fått nytt liv, og samtidig løfter de frem råvarer som flømri og saltet kje – råvarer som fortjener mer oppmerksomhet.
Bak står Petter Lidal og Gard Haugland, som juryen beskriver som tydelige stemmer i den vestnorske matbevegelsen: pådrivere som jobber langsiktig med produsentene og formidler matkultur med både autoritet og glimt i øyet.
Årets siderprodusent 2025: Kvestad Sideri
Kvestad Sideri har på kort tid skapt seg en tydelig og selvstendig stil. Juryen fremhever deres fokus på kvalitet, presisjon og personlighet – med en spennende balanse mellom tørre og søtere uttrykk.
De har samtidig vært viktige brobyggere mellom siderproduksjon og restaurantverdenen, og bidratt til å synliggjøre norsk sider som en naturlig del av landets moderne drikkekultur. Juryen peker også på at Kvestad har løftet hele bransjen gjennom samarbeidsevne og formidling – og legger til: «Husets issider er spesielt god – det må man ha lov å si.»
Årets lokalmatprodukt 2025: Vossarjome fra Vossasmør
Årets lokalmatprodukt er Vossarjome fra Vossasmør – en ekte smaksopplevelse med sjel. Juryen beskriver produktet som noe helt unikt: Når du smaker det, er det som å være tilbake på gården, tett på råvarene og tradisjonene.
Det skiller seg tydelig fra masseproduserte alternativer og gir en smak av noe ekte og håndverksmessig. Kort sagt – Vossarjome er lokalmat på sitt aller beste.
Årets bærekraftpris 2025: Påldtun
Påldtun driver så kortreist som det er mulig. Alt de produserer kommer fra gården, og foredles også der. Juryen fremhever hvordan de prioriterer lokale samarbeidspartnere, og leverer produkter til reiselivsbedrifter i nærmiljøet.
De scorer også høyt på sosial bærekraft, ved å gi unge arbeid og dele kunnskap med både skoleklasser og bedrifter. Påldtun er dermed et forbilde både i produksjon og i formidling.
Årets lokalmatprodusent 2025: Homlagarden
Homlagarden har i årevis satset på økologisk drift, høy dyrevelferd og frittgående dyr. Juryen legger vekt på hvordan de har involvert flere gårder i lokalsamfunnet, skapt arbeidsplasser – og samtidig produsert kylling og kalkun som fremstår som tydelig annerledes og langt bedre enn de konvensjonelle alternativene. Med økologisk drift og kompromissløs kvalitet er Homlagarden et forbilde i en bransje dominert av store, nasjonale aktører.
En feiring av lokalmat og sider
Prisene på Bergen Matfestival er mer enn bare heder og ære – de er en hyllest til alle som hver dag jobber for å løfte frem lokale råvarer, bygge stolthet rundt matkulturen vår og skape opplevelser som setter spor.
Årets vinnere viser bredden, kvaliteten og engasjementet som finnes i Vestlandets mat- og drikkekultur. Sammen bidrar de til at lokalmat og sider fortsetter å være en drivkraft for både smak, bærekraft og stolthet – lokalt og nasjonalt.