På Festplassen kan publikum utforske alt Vestlandet har å by på – fra hav, fjell og fjord. Årets festival byr på rekordmange smaksopplevelser, kurs og aktiviteter for hele familien – en matfest du sent vil glemme i anledning festivalens 25-årsjubileum.
Lokalmatmarked og Norsk siderfestival – hele Vestlandet på ett fat
På Festplassen venter et bugnende lokalmatmarked der du kan møte over 100 produsenter fra hele Vestlandet. Her finner du alt fra prisbelønte oster, fersk sjømat og spekepølser til søte fristelser, økologiske grønnsaker og spennende nyheter. Samtidig inviterer Norsk siderfestival deg til å smake deg gjennom sidere fra små og store produsenter fra hele Norge. Her får du oppleve mangfoldet i norsk sider, og møte siderprodusentene som står bak de unike smakene. Enten du vil handle med deg lokale råvarer hjem, eller bare nyte stemningen på festivalområdet, er dette et marked fullt av smaker og historier.
Ung Matfest– matglede for de yngste
Bergen Matfestival er en fest for hele familien, og i år satses det stort på barn og unge med eget festivalområde fylt med aktiviteter, kurs og smaksopplevelser. På UNG Matfest kan de yngste lære å lage enkle og gode retter fra bunnen av, teste kunnskapen i matquiz, dissekere fisk, utforske fremtidens mat og bli kjent med lokale råvarer fra sjø og land. Her møter barna engasjerte kokker, produsenter og organisasjoner som brenner for å dele kunnskap om mat, bærekraft og gode smaker. Alt er tilrettelagt for å inspirere en ny generasjon matelskere!
Et rikholdig kursprogram for alle matinteresserte
Festivalens kursprogram er spekket med høydepunkter for både matelskere og nysgjerrige nybegynnere. I de populære Smak & Prat-kursene får publikum smake tre ulike sidere kombinert med tre smaksretter signert kokkene på Colonialen. Kursene ledes av talentfulle sommelierer, og gir deg også muligheten til å møte siderprodusentene og høre historiene bak flaskene. Andre kurs byr på unike matopplevelser, som Smaken av Sogn, der den unge og talentfulle Mantas Vaidelis presenterer retter basert på Sogns fantastiske råvarer. Bocuse de ´Or kokk Ørjan Johannessen deler sine hemmeligheter om ørret, mens Christopher Haatuft (Lysverket) og Stig Bareksten (Barkesten Spirits) inviterer til en skalldyrfest du sent vil glemme.
Sjømatkonkurranse for ungdom – fremtidens kokker i aksjon
Et av årets mest inspirerende innslag er sjømatkonkurransen for ungdom. Her får unge talenter fra regionens skoler vise frem sin kreativitet og fagkunnskap, med god støtte fra noen av byens beste kokker. Nykårede Michelinstjernekokk Kristian Vangen (Gaptrast) og Christopher Haatuft (Lysverket) stiller som mentorer og coacher deltakerne gjennom konkurransen. Resultatet? Fantastiske retter basert på norsk sjømat – laget av morgendagens stjernekokker.
Bergen Matfestival er en av Norges største og mest levende matfestivaler, og i jubileumsåret lover vi en fest for alle sansene. Ta turen til sentrum og opplev hele Vestlandet på ett fat!
