SANN – En smakfull opplevelse med utsikt og innsikt
I sjette etasje over Torgalmenningen, med utsikt over både by og fjell, finner du SANN – et konsept fra Colonialen som forener kunnskap, bærekraft og kulinarisk nysgjerrighet. Her er måltidet mer enn mat på tallerkenen – det lekne og minneverdige opplevelser.
Kjøkkenet hos SANN henter inspirasjon fra naturen, tiden og opprinnelsen. Med et eget mattak på bygget dyrkes urter og grønnsaker som går rett inn i menyen og tilfører både smak og stedstilhørighet. Det transparente forholdet til råvarene vises i alt de gjør – fra det grønne på taket til detaljene på tallerkenen.
Gjennom en fast 4-retters meny – og skreddersydde drikkemenyer, inviterer SANN til en spennende matopplevelse. På lørdager serveres også en lettere 2-retters lunsj med mulighet for ost og dessert. Og i cocktailbaren? Der kan du senke skuldrene med et glass i hånden og nyte utsikten, stemningen – og kanskje en liten smakebit fra kjøkkenet.
SANN deltar under Bergen Sjømatfestival med retter der sjømaten får spille hovedrollen. Med utgangspunkt i sesong, råvarekunnskap og rene smaker lar kjøkkenet havets råvarer skinne, i samspill med urter og grønnsaker – blant annet fra eget mattak. Resultatet er en helhetlig og gjennomtenkt matopplevelse, servert høyt over byen.
Restauranter
