Fjellskål er både en anerkjent sjømatrestaurant og en tradisjonsrik fiskedisk midt i Bergen sentrum. Med fersk fisk og skalldyr som utgangspunkt har Fjellskål i generasjoner vært en viktig formidler av vestnorsk sjømatkultur, der kvalitet, håndverk og råvarekunnskap står i sentrum.
I restauranten serveres klassiske sjømatretter basert på sesongens beste råvarer, med respekt for tradisjonene og en tydelig kjærlighet til havet. Fiskedisken tilbyr et bredt utvalg av fersk sjømat, nøye utvalgt og håndtert av fagfolk med høy kompetanse. Samspillet mellom fiskedisk og restaurant gir Fjellskål en unik posisjon, der råvarene går direkte fra hav til disk og videre til tallerken.
