SANN – En smakfull opplevelse med utsikt og innsikt
I sjette etasje over Torgalmenningen, med utsikt over både by og fjell, finner du SANN – et konsept fra Colonialen som forener kunnskap, bærekraft og kulinarisk nysgjerrighet. Her er måltidet mer enn mat på tallerkenen – det lekne og minneverdige opplevelser.
Kjøkkenet hos SANN henter inspirasjon fra naturen, tiden og opprinnelsen. Med et eget mattak på bygget dyrkes urter og grønnsaker som går rett inn i menyen og tilfører både smak og stedstilhørighet. Det transparente forholdet til råvarene vises i alt de gjør – fra det grønne på taket til detaljene på tallerkenen.
Gjennom en fast 4-retters meny – og skreddersydde drikkemenyer, inviterer SANN til en spennende matopplevelse. På lørdager serveres også en lettere 2-retters lunsj med mulighet for ost og dessert. Og i cocktailbaren? Der kan du senke skuldrene med et glass i hånden og nyte utsikten, stemningen – og kanskje en liten smakebit fra kjøkkenet.
Colonialen på festivalen – fra kurstelt til kveldsliv
Under Bergen Matfestival får du oppleve Colonialen på flere arenaer. I kursteltet Smak & prat er det deres kjøkken som tryller frem de lekre smårettene som følger kursene – nøye matchet med sider og formidlet med både kunnskap og begeistring. De står også bak serveringen under ost & sider-kurset i Musikkpaviljongen, hvor smaker og historier smelter sammen i vakre omgivelser.
Når kvelden faller på, møter du Colonialen i Skostredet som en del av festivalens nattprogram – med gode smaker, levende stemning og matglede som varer lenge etter at solen har gått ned.
