Japansk street food med norsk sjømat i sentrum
Izakaya Skostredet er en uformell, MICHELIN-anbefalt restaurant midt i hjertet av Bergen. Her møtes japansk izakaya-kultur og norske råvarer fra havet – med småretter laget for å deles, i en livlig og avslappet atmosfære.
Sjømaten står i fokus hos Izakaya. Med fersk fisk og skalldyr fra norske farvann kombinerer de japanske teknikker med norske smaker, og serverer alt fra sushi og tempura til varme, sesongbaserte retter.
Festivaltilbud 16.01 – 01.03:
2 retter- 400,- per person
Start måltidet med delikate østers: Oysters with yuzu/truffle ponzu sauce and kabosu/ lemon granita (2 østers per person)
Deretter serveres: Japansk-inspirert kveite med misosaus, ørretrogn, syltet daikon, reddik, radicchio og endive – en elegant og balansert hovedrett med rene smaker fra både Japan og Norge.
Under Bergen Sjømatfestival inviterer Izakaya Skostredet til en smakfull hyllest av norsk sjømat, tolket gjennom japansk izakaya-kultur. Festivalmenyen byr på småretter basert på sesongens fisk og skalldyr fra norske farvann, servert på Izakayas vis – laget for å deles, utforskes og nytes i godt selskap. Her møter japanske teknikker norske råvarer, og sjømatopplevelsen står i sentrum.
Restauranter
