Hardanger rundt bordet – når Hardangers beste kokker og siderprodusenter samles

Hardanger rundt bordet – når Hardangers beste kokker og siderprodusenter samles

Hardanger er mer enn et vakkert landskap. Det er smaken av generasjoners håndverk, frukthager i verdensklasse og produsenter som stadig flytter grensene for hva norske råvarer kan være.

Under Bergen Matfestival inviterer vi til en unik langbordsmiddag hvor noen av Hardangers fremste kokker og siderprodusenter samles for å gi deg en smak av regionen – midt i hjertet av Bergen.

Kvelden ledes av toppkokkene Christer Økland fra Fjordtind Hotels og Øyvind Vestrheim fra Forsyn Vest x Troye. Med sterke røtter i vestlandsk matkultur og tett samarbeid med lokale produsenter skaper de en meny inspirert av sesongen, fjorden og landskapet rundt dem.

Gjennom kvelden serveres åtte retter sharing style – en sosial matopplevelse der rettene deles rundt bordet og historiene bak råvarene får like stor plass som smakene.

Ingen kveld med Hardanger rundt bordet er komplett uten sider. Til menyen serveres nøye utvalgte sidere fra noen av regionens dyktige produsenter – fra tradisjonsrike gårder til nye stemmer som former fremtidens norske siderkultur. Sider frå Hardanger har status som geografisk beskyttet betegnelse – en anerkjennelse av regionens særpreg, tradisjon og kvalitet.

Sommelier Liora Levi, kjent fra TV 2, tidligere president i Norsk Vinkelnerforening og tidligere kåret til Norges beste sommelier, guider deg gjennom kombinasjonene, håndverket og historiene bak sideren.

Velkommen til en kveld der Hardangers beste smaker, produsenter og historier samles ved ett langbord.