Se en 200 kilos makrellstørje bli skåret ned live!

Dette blir litt av et syn! Lørdag kommer en gigantisk makrellstørje på over 200 kilo til Bergen Matfestival – og publikum får følge hele prosessen når den skjæres ned live på Festplassen.

Gjengen fra Nama Sushi går sammen med Domstein Sjømat og viser hvordan en fisk av denne størrelsen håndteres og skjæres ned. Her får du komme tett på håndverket, lære mer om de ulike delene av fisken og se hvordan råvaren utnyttes.

Makrellstørje, også kjent som blåfinnet tunfisk, er den største tunfiskarten i verden og kan bli flere hundre kilo tung. Denne dagen får du en sjelden mulighet til å studere den imponerende fisken på nært hold – samtidig som fagfolk deler kunnskap om råvaren, kvalitet og bruk.

Fritidsfiskerne fra West Coast Tuna kommer også, for å fortelle hvordan det er å fiske denne fantastiske fisken.

Og selvfølgelig blir det smaksprøver underveis!

Dette blir to timer med kunnskap, håndverk og en helt spektakulær råvare i sentrum. Kom innom og få med deg en av de virkelig store sjømatopplevelsene under årets festival.