Hvordan fileterer du fisk som en proff, og hva skal til for å få det beste ut av sesongens sjømat?
Bli med når fiskehandler Dan Fjellskål viser hvordan du behandler og tilbereder fersk sjømat. På scenen får han selskap av Dundrun, som leverer noen av Norges fineste kamskjell, og sammen deler de kunnskap om råvarer, kvalitet og håndverk – fra hav til tallerken.
Arrangementer
Se en 200 kilos makrellstørje bli skåret ned live!
Se en 200 kilos makrellstørje bli skåret ned live av …
Hvem lager den beste cocktailen med norsk sider?
Fem bartendere konkurrerer om å lage den beste cocktailen med …
Reker – små råvarer med stor smak
Bli med på kokkedemo med reker når Morten Klever deler …
Kveite fra Hjelmeland på menyen
Se Morten Klever tilberede Sterling kveite og få tips, kunnskap …
Sild på menyen – med Hjønnevåg og Matjes
Oppdag nye smaker av sild når Morten Klever møter Hjønnevåg …
Krabbe fra Hitra – smaken av norskekysten
Bli med når Morten Klever tilbereder krabbe fra Hitra og …
Flekksteinbit – en spennende råvare fra havet
Oppdag flekksteinbit fra Aminor når Morten Klever byr på kokkedemo, …
Fra havet til grillen – Sterling kveite med Morten Klever
Se Morten Klever tilberede Sterling kveite i Sjømatteltet, med gode …
Over 20 matutstillere – hva frister på torsdag?
Over 20 matutstillere serverer alt fra sjømat og sushi til …
Lokalmat marked lørdag
Opplev lokalmatmarkedet på Bergen Matfestival med smaker fra sjø og …
Lokalmat marked fredag
Opplev lokalmatmarkedet på Bergen Matfestival med smaker fra sjø og …
Hval tataki – havets rå kraft
Opplev hval tataki på yakitori-grillen med Bjarte Finne og Norsk …
Portugisiske smaker – tradisjon møter kreativitet
Opplev portugisiske smaker der tradisjon møter kreativitet, med spennende råvarer, …
Fra hav til tallerken – sjømat med Fjellskål og Dundrun
Fra hav til tallerken med Fjellskål og Dundrun – bli …
Siderbar Bergen X Odelsgut
Blindsmak sider fra Haug Gard på Siderbar Bergen, og la …
Gratis kaffesmaking med Bergen Kaffebrenneri
Kaffesmaking med Bergen Kaffebrenneri! Smak deg gjennom 12 ulike kaffetyper …
Siderbar Bergen X Ciderhuset Balholm
Møt Ciderhuset Balholm på Siderbar Bergen og bli kjent med …
Sardiner – den lille fisken som er blitt trendy!
Sardiner er trendy som aldri før! Bli med når Morten …
Torsk – en folkekjær favoritt!
Lær hvordan du lykkes med ørreten både rå og på …
Ørret til hverdag og fest!
Lær hvordan du lykkes med ørreten både rå og på …
Nordic Craft Chocolate Festival – lørdag 5. sept
Nordic Craft Chocolate Festival samler sjokoladeprodusenter fra Norge og Europa …
Nordic Craft Chocolate Festival – fredag 4. sept
Nordic Craft Chocolate Festival samler sjokoladeprodusenter fra Norge og Europa …
Sjømatteltet – smak, lær og bli kjent med livet i have
Besøk Sjømatteltet på Festplassen for smaksprøver, aktiviteter, pop-up-grilling og kokkedemoer …
Sjømatteltet på Festplassen
Besøk Sjømatteltet på Festplassen for smaksprøver, aktiviteter, pop-up-grilling og kokkedemoer …
Ung Matfest i Byparken
Ung Matfest gir barn og unge sitt eget festivalområde i …
Ung Matfest i Byparken
Ung Matfest gir barn og unge sitt eget festivalområde i …
Sjømatkonkurranse for ungdommer
Sjømatkonkurransen for ungdommer samler 10.-klassinger og noen av Vestlandets fremste …
Smak & prat siderkurs med Aga – Sandalen – Amble Gard – Thomas Digervold
Bli med på et uhøytidelig siderkurs med pommelier Thomas Digervoll. …
Smak & prat siderkurs med Ulvik Cideri – Odelsgut – Voss Gardspresseri – Ove Svendsen
Smak tre norske sidere fra Hardanger, Sogn og Voss, møt …
Øst møter Vest – Når Yunnans smaker møter Vestlandets råvarer
Michelle Zhao fra Banzha og Christopher Haatuft fra Michelin-restauranten Lysverket …
Oster og sidere fra Hordaland – en sanselig oppdagelsesferd
Opplev fem nydelige smakskombinasjoner av oster og sidere fra Hordaland, …
Ryfylke i glasset – sider, småretter og historier rundt langbordet
Møt Andreas Kvame fra OmCider i «Tett på siderbonden», en …
Vestlandet rundt bordet – på toppen av Bergen
Vestlandet rundt bordet på Fløyen: Nyt en unik langbordsmiddag med …
Engen’s Beef Omakase – Seks serveringer. En ku. Kun 15 plasser.
Engen’s Beef Omakase med Aga Sideri byr på seks eksklusive …
Engen’s Beef Omakase – Seks serveringer. En ku. Kun 15 plasser.
Engen’s Beef Omakase med Larsastova byr på seks eksklusive serveringer …
En smak av Mirabelle – fra øyriket til den store verden
Møt Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen fra Michelin-restauranten Mirabelle i en …
Smak & prat siderkurs med Kvestad Sideri – Norane Fruktgard – Epli Sideri – Thomas Digervold
Bli med på et uhøytidelig siderkurs med pommelier Thomas Digervoll. …
Smak & prat siderkurs med Jaastad Sideri – Skarbø Gard – Skjolden Sideri – Ove Svendsen
Smak tre norske sidere, møt produsentene bak flaskene og bli …
Latin street food møter Vestlandet
Møt Arturo fra populære Simple & Delicious og lær å …
En musikalsk reise med Grieghallen i Musikkpaviljongen
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
En musikalsk reise med Grieghallen i Musikkpaviljongen
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Sogn i glasset – sider, småretter og historier rundt langbordet
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Hardanger i glasset – sider, småretter og historier rundt langbordet
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Hardanger rundt bordet – når Hardangers beste kokker og siderprodusenter samles
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Sogn rundt bordet – en helaften med Sogns beste kokker og siderprodusenter
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Japanske smaker i Musikkpaviljongen
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Franske smaker møter Vestlandet
Velkommen til en stemningsfull mat- og sideropplevelse i Musikkpaviljongen – …
Te-slabberas – Afternoon tea i Musikkpaviljongen
I vakre Musikkpaviljongen serverer Fløirestauranten et utvalg delikate fingersandwicher, nybakte …
Smaken sitter i sausen – lær hemmelighetene fra en av Bergens beste kokker
Bli med når kjøkkensjef Morten Tungesvik fra Brasserie Cherie deler …
Kreativ fermentering – boblende drikker og fermentering du enkelt får til hjemme
Bli med på et inspirerende og lavterskel fermenteringskurs med Johanna …