Tett på siderbonden med Liora Levi: Hardanger

Tett på siderbonden med Liora Levi: Hardanger
– møt menneskene bak en ny generasjon sider i verdensklasse

Bli med på en intim og personlig sidersmaking ledet av Liora Levi – en av Norges mest profilerte sommeliere og en engasjert formidler av mat- og drikkekultur.

Rundt langbordet møter du Eirik fra Hardanger Saft- og Siderfabrikk og Ingrid fra Hardangerbonden – to engasjerte produsenter som byr på gode historier, sterke meninger og en smittende entusiasme for epler, sider og livet som siderbonde.

Hardanger har lange frukttradisjoner og er regionen som for alvor satte norsk sider på kartet. Her kombineres generasjoners kunnskap med nye ideer, kreativitet og viljen til å utforske hva norsk sider kan være.

Gjennom smakingen får du oppleve et utvalg sidere fra Hardanger kombinert med små smakebiter av lokal mat som løfter frem samspillet mellom sider og gode råvarer. Du får lære mer om reisen fra epleblomst til ferdig sider – fra eplesorter og jordsmonn til produksjon, tradisjoner og valgene som former smaken i glasset.

Liora guider deg gjennom smakene, mens Eirik og Ingrid deler erfaringer, historier og et personlig innblikk i hverdagen som siderprodusenter.

Kurset holdes i vårt stemningsfulle sidertelt på Festplassen, med utsikt over Lille Lungegårdsvannet. Med kun 32 plasser rundt langbordet blir dette en sosial og lærerik smaksopplevelse hvor du kommer tett på menneskene bak norsk sider i verdensklasse.