Gaptrast: Veien til Michelin-bordet – når kokk og produsent skaper magi sammen

I denne eksklusive masterclassen møter du Kristian Bretten Vangen, kjøkkensjef på den to-stjerners Michelin-restauranten Gaptrast og nylig kåret til «Chef of the Year Norway» av Falstaff Nordic.

Sammen med noen av sine viktigste samarbeidspartnere gir han et unikt innblikk i hvordan råvarer fra både sjø og land danner grunnlaget for restaurantens prisbelønte kjøkken. På scenen får Kristian selskap av Maya fra Nordre Solend Gård, som leverer ville vekster og lam av ypperste kvalitet, Erlend fra Dundrun, som høster noen av Norges fineste kamskjell, og Håkon fra Kvestad Sideri, som står bak sider i verdensklasse.

Gjennom demonstrasjoner, fortellinger og smaksprøver får publikum et unikt innblikk i hvordan kokk og produsent sammen skaper smaksopplevelser i verdensklasse. Underveis serveres mat og drikke i kombinasjon, med sider fra Kvestad som en naturlig del av opplevelsen.

Dette er en masterclass for deg som er nysgjerrig på hva som ligger bak de beste måltidene – og som ønsker å oppleve hvordan samarbeid, kvalitet og lidenskap kan smakes i hver eneste munnfull.

Fra hav og fjell til Michelin-bordet – møt menneskene bak smaken.

18 års aldersgrense

Foto: Gaptrast, Montag — Hansen & Boström