Bien Basar

Bien Basar: Lokale smaker i Bergens historiske Kjøttbasaren

Bien Basar ligger i Kjøttbasaren, midt i hjertet av Bergens historiske sentrum. Restauranten serverer et bredt utvalg av klassiske retter laget med lokale råvarer fra både sjø og land. Signaturretten er Biens Persetorsk—sukker-saltet torsk som forsiktig vannes ut før den tilberedes.

Bien Basar tilbyr også dagens rett, der en utvalgt rett serveres til en lavere pris enn på den vanlige menyen.

Den romslige innendørs atmosfæren, kombinert med de buede takene, skaper en unik matopplevelse. Gjester kan velge å sitte ved egne bord eller spise ved den store bardisken rundt det åpne kjøkkenet, hvor de kan se kokkene i arbeid.

Bergen Mat festival-meny

Butterdeigsterte

Serveres med kamskjell, hummer, og blomkålpure
(Gluten, laktose, skalldyr, sulfitt)

Biens Persetorsk

Serveres med spisskål, ertepuré, eplesider beurre blanc og ørretrogn (melk, sulfitt, fisk)

Entrecôte av kalv

Serveres med grillet vårløk, bearnaise og poteter stekt i oksefett (sulfitt, laktose, selleri)

Flømri

Klassisk Bergensk rømmepanacotta med friske bær crumble (laktose, gluten)

995,-